Gå til produktoplysninger
1 af 1

Cyrille Sevin

La Quadrature du Blanc '22

La Quadrature du Blanc '22

  • Producent: Cyrille Sevin
  • Årgang: 2022
  • Region: Cheverny og Loire
  • Land: Frankrig
  • Farve: Hvid
  • Druer: Sauvignon Blanc, Chardonnay og Menu Pineau
Normalpris 145,00 kr
Normalpris Udsalgspris 145,00 kr
Udsalg Udsolgt
Inklusiv moms Levering beregnes ved betaling.
"La Quadrature du Blanc" er en blanding af 65% Sauvignon Blanc, 25% Chardonnay og 10% Menu Pineau.
Druerne samgæres i rustfrit stål og lagres i et år. Resultatet er en frisk vin med urte- og citronnoter og et strejf af umoden melon og mineralitet.
Se komplette oplysninger

Cyrille Sevin

Cyrille Sevin er en tidligere matematiklærer fra Paris, som nu er dedikeret til kunsten at lave vin i det smukke område Cheverny i det østlige Touraine.
Cyrille har lavet økologisk vin siden 2006, og fra 2008 begyndte han at bruge biodynamiske metoder i vinmarkerne, men uden certificering – noget der ikke er vigtigt for ham.

Alt arbejde i vinmarkerne udføres i hånden, og udvælgelsen under høsten er meget omhyggelig. Høsten sker ofte meget sent, fordi druernes rette modning er alfa-omega til Cyrille.
Alle gæringer sker med hjemmehørende gær og foregår i køligere kældre, for at sikre lange gæringer. Han tilsætter aldrig svovl, og vinene aftappes naturligvis uden finering eller filtrering.
Cyrille laver superpræcise, rene og rene vine, med store koncentrationer. Han er en håndværker som få!